Lachs-Teriyaki mit Spargel
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Verjüngungskur: Viel Calcium im Sesam kräftigt Knochen, Biotin aus dem Spargel verjüngt die Haut
Vorbereitung:
Kochen:
Gesamt:
Menge: 4
Zutaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Mirin
- 1 EL Honig
- 1 EL Chilisauce
- 1 TL Maisstärke
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Erdnussöl
- 400 g Lachs
- 200 g Brauner Reis
- 500 g Grüner Spargel
- 1 EL Sesam
Zubereitung
- Knoblauchzehen und Ingwer klein hacken. In einer kleinen Schüssel mit Sojasoße, Mirin, Honig, Chilisoße, Maisstärke und Sesamöl verrühren, anschließend zunächst beiseitestellen.
- Den Lachs in Würfel schneiden. In einem Wok 1 Esslöffel Erdnussöl erhitzen. Lachsstücke in heißem Öl ungefähr 2 Minuten braten und auf einen Teller geben. Den Reis kochen.
- Den Spargel putzen und dritteln. Etwa 2 Minuten im Wok braten – nicht zu lang, damit er knackig bleibt. Den Lachs hinzufügen und die angerührte Soße untermischen. Alles erhitzen. Wenn die Soße zu dick ist, ein paar Teelöffel Wasser zum Verdünnen hinzufügen. Auf jeweils einer Portion braunem Reis servieren und zuletzt alles mit Sesamsamen garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 712kcal Fett: 35g Kohlenhydrate: 44g Eiweiß: 50g
