Räucherlachs-Rührei

Rezept teilen

Das gibt Sofort-Power für den Tag! Als leichtes, eiweißreiches Abendessen ist es aber auch nicht zu verachten
 

Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 

Menge: 2
 

Zutaten
  • 4 mittelgroße(s) Ei(er)
  • 1 Schuss Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Butter
  • 50 g Lachs

Zubereitung
  1. Eier, Milch oder Sahne mit Pfeffer und Salz verrühren.
  2. Butter schaumig erhitzen, Ei-Mix hinzufügen. Hitze runterdrehen und das Ei in der Pfanne regelmäßig von außen nach innen abschaben.
  3. Dann 1 Handvoll fein geschnittenen Räucherlachs untermischen, fertig braten.
  4. Das Ganze mit Schmand oder mit Crème fraîche krönen