Auberginen-Bruschetta
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Ob im Miniformat als Finger-Food-Variante (auf kleinen Baguettescheiben serviert) oder als ausgewachsener Mittagssnack – die Veggie-Stulle sättigt und hält fit
Vorbereitung:
Kochen:
Gesamt:
Menge: 1
Zutaten
- 1 Scheibe Weißbrot
- 1 Scheibe Aubergine(n)
- 1 TL Olivenöl
- 2-3 Blätter Basilikum
- ¼ mittelgroße(s) Tomate(n)
- 30 g Mozzarella
- 1 TL Parmesan
Zubereitung
- Auberginenscheibe kurz in Olivenöl braten und auf die getoastete Weißbrotschnitte legen.
- Mozzarella, Tomate und Basilikum kleinhacken und auf der Aubergine drapieren. Alles mit Parmesan bestreuen.
