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Ofenhähnchen mit Pilzen

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Dank ihres hohen Wasser­gehalts haben Pilze kaum Kalorien. Dafür liefern sie aber zwischen 2 und 5 Prozent Eiweiß sowie alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe. Das enthaltene Lentinan aktiviert zudem das Immunsystem und senkt das Risiko für Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Krankheiten
 

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Vorbereitung: 
Kochen: 
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Menge: 1
 

Zutaten
  • 120 g Hähnchenbrust
  • 100 g Champignon(s)
  • 1 mittelgroße(s) Süßkartoffel(n)
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 EL Schnittlauch
  • 2 Zweige Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Hähnchenbrust auf einen mit Back­papier ausgelegten Rost legen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und auf
  2. dem Blech verteilen.
  3. Süßkartoffel schälen, in fingerdicke Scheiben schneiden und dazu­legen. Rosmarin ebenfalls dazulegen. Alles salzen, pfeffern und mit Oliven­öl beträufeln und 20 Minuten im Ofen garen.
  4. Zum Schluss Schnittlauchröllchen vor dem Servieren über das Essen streuen.

Nährwerte pro Portion
Kalorien: 279kcal

 

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