Asiatisches Brokkoli-Huhn mit Reis
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Abnehmen und schlemmen: Diese Speise hat wenig Kalorien, dafür aber viele Vitamine und Mineralien
Vorbereitung:
Kochen:
Gesamt:
Menge: 4
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 2 TL Maisstärke
- 100 g Brauner Reis
- 500 g Brokkoli
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Ingwer
- 2 TL Erdnussöl
- 60 ml Geflügelbrühe
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Hoisin-Sauce
- 1 EL Reisweinessig
- 1 EL Honig
- 2 TL Wasser
- 2 EL Maisstärke
Zubereitung
- Ofen vorheizen, Hähnchen in Würfel schneiden und der Teelöffeln-Angabe Maisstärke mischen. Auf einem Backblech mit Backpapier ungefähr 12 Minuten bei 200 Grad backen. Den Reis kochen. Brokkoli in Röschen schneiden und im Topf etwa 10 Minuten weich dünsten.
- Knoblauch und Ingwer klein hacken und unter Rühren im Kochtopf für 2 Minuten im Erdnussöl braten. Brühe, Soja- und Hoisin-Soße, Essig, Honig und Chilisoße hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen.
- Die Esslöffel-Angabe der Maisstärke mit Wasser verquirlen, in den Topf geben und 30 Sekunden erhitzen, bis die Soße andickt. Gebackenes Hähnchen in die Soße legen und erhitzen. Auf dem Reis anrichten und mit Brokkoli garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 549kcal Fett: 8g Kohlenhydrate: 55g Eiweiß: 62g
