Bunter Salat mit Putenbrust an Honig-Senf-Dressing
Rezept teilen
Finger weg von fertigen Dressings! Die enthalten oft versteckte Dickmacher wie Zucker oder Süßstoffe (Light-Produkte)
Vorbereitung:
Kochen:
Gesamt:
Menge: 4
Zutaten
- 1 Kopf Salat
- 1 Bund Radieschen
- 8 mittelgroße(s) Cocktailtomate(n)
- 10 Halme Schnittlauch
- 4 Zweige Petersilie
- 1 mittelgroße(s) Paprika
- 4 Stück(e) Putenbrust
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 4 TL Weißer Balsamico
- 12 TL Gemüsefond
- 4 TL Akazienhonig
- 2 TL Dijon-Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Salat putzen, klein schneiden, waschen und trockenschleudern. Paprika und Radieschen putzen, waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten ebenfalls waschen, abtrocknen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Schnittlauch und Petersilie hacken
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenbrustfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern und von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Für das Dressing alle Zutaten in den Shaker geben und mindestens 1 Minute schütteln, bis sich alles gut vermischt hat.
- Das Gemüse auf Tellern anrichten, die Kräuter darauf streuen und das Dressing darüber geben. Die Putenbrustfilets in Streifen schneiden, auf den Salat legen und sofort servieren.
