Gegrillte Sardinen-Spieße mit Zitrone und Lorbeer
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Jeder Deutsche kennt Gyros, die beliebteste aller griechischen Grillspezialitäten. Das Spektrum dessen, was die Südeuropäer auf den Rost legen, ist geradezu phänomenal, so beispielsweise Bifteki (Hackbraten), Souflaki (Spieße), Koteletts oder Leber. Und selbstverständlich grillen sie auch Fisch – im Mittelmeer wimmelt es von Sardinen, den kleinen Leckerbissen, von denen man nie genug kriegen kann. Hier ein Rezept zum Nachmachen:
Vorbereitung:
Kochen:
Gesamt:
Menge: 4
Zutaten
- 1 kg Sardinen
- 2 mittelgroße(s) Zitrone(n)
- Lorbeer
Zubereitung
- Falls TK-Fische: diese antauen lassen, unter fließend Kaltwasser abspülen.
- Auf je 2 stabile Spieße 2 bis 3 Fische stecken (1 Spieß unterhalb des Kopfes, 1 Spieß vorm Schwanz). Zitronen in dünne Scheiben schneiden und mit Lorbeerblättern zwischen dem Fisch auf die Spieße schieben.
- 5 bis 8 Minuten auf den Grill, mäßige Hitze, öfter wenden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 315kcal Fett: 13g Kohlenhydrate: 0g Eiweiß: 48g
