Basisrezept: Pommes frites (extra kross)
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Diese Kartoffel-Stäbchen haben Suchtpotential:
Vorbereitung:
Kochen:
Gesamt:
Menge: 2
Zutaten
- 5 mittelgroße(s) Kartoffel(n)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Meersalz
Zubereitung
- Kartoffeln dünn schälen, in 1 cm dicke Stäbchen schneiden, kalt abbrausen und auf einem Küchentuch abtropfen.
- Fett in der Fritteuse oder einer tiefen Pfanne auf 150 Grad erhitzen, frei schwimmende Kartoffelstäbchen 5 bis 8 min frittieren.
- Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Öl auf 200 Grad erhitzen und Stäbchen ein zweites Mal frittieren. Nach 2 bis 3 min sind die Pommes goldbraun und knusprig. Dann mit Meersalz (frisch aus der Mühle) würzen.
