Putenfilet auf Ratatouille mit Reis
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Super leicht – und das gleich in doppeltem Sinne: Die Zubereitung geht auch Kochanfängern leicht von der Hand und das Rezept punktet mit wenig Kalorien und Kohlenhydraten. Top!
Vorbereitung:
Kochen:
Gesamt:
Menge: 1
Zutaten
- 50 g Lauch
- 100 g Champignon(s)
- ¼ mittelgroße(s) Paprika
- 1 mittelgroße(s) rote Zwiebeln
- 5 mittelgroße(s) Cherrytomate(n)
- 120 g Putenbrust
- 50 g Kürbis(se)
- ½ Zehe Knoblauch
Zubereitung
- Lauch, Kürbis, Paprika und Zwiebel in Würfel, Chili und Lauch in Ringe schneiden. Tomaten halbieren oder ganz lassen.
- Putenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Anschließend in beschichteter Pfanne in Öl anbraten und herausnehmen. Sie können das Filet am Stück braten oder es in kleinere Stücke schneiden – wie im Rezeptbild.
- Gemüse mit Lauch, Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten. Chili und Brühe unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und gehacktem Rosmarin abschmecken. Mit dem Filet in eine Gratinform geben und alles bei 180 °C 20 Minuten schmoren.
- Reis nach Packungsanweisung zubereiten, mit Petersilie mischen.
