Süßkartoffel-Mozzarella-Pizza

Rezept teilen

Süßkartoffeln eignen sich toll zum Abnehmen: Der hohe Vitamin-B6-Gehalt sorgt für optimale Eiweißverwertung. Und das Glutathion regt den Stoffwechsel an, sodass die Kilos schneller purzeln.

Drucken

Vorbereitung: 20 mins

Kochen: 45 mins

Gesamt: 65 mins

Menge: 4

Zutaten

50 ml Milch
15 g Hefe
250 g Mehl
1 TL Kräutersalz
½ TL Butter
6 mittelgroße(s) Süßkartoffel(n)
1 Prise Salz
2 EL Olivenöl
6 EL Crème fraîche
4 Scheiben Mozzarella
2 Zweige Thymian
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Milch in einem kleinen Topf auf dem Herd erwärmen. Hefe in die lauwarme Milch geben und glatt rühren.
Die Hefemilch vom Herd nehmen und unter Zugabe von Mehl in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Diesen mit einem Geschirrtuch abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
Nun das Kräutersalz hineinkneten, den Ofen auf 50 Grad vorheizen und den Teig für 15 Minuten hineingeben.
Diesen anschließend noch einmal gut durchkneten und dann mit einem Nudelholz auf einem mit Butter eingefetteten Blech ausrollen.
Süßkartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser 5 Minuten gar kochen.
Die Scheiben abgießen, abtropfen lassen und mit Olivenöl beträufeln. Crème fraîche auf dem Teig verteilen, mit Süßkartoffeln und Mozzarella belegen. Mit fein gehacktem Thymian sowie etwas Pfeffer bestreuen. Pizza für 20 Minuten in den Ofen schieben.

Das könnte dich auch interessieren: