Gemüsereis mit pochiertem Ei
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Rote Bete enthält einen sehr hohen Anteil Betain. Das steigert die Ausschüttung des Glückshormons Serotonin, welches stimmungsaufhellend wirkt.
Vorbereitung:
Kochen:
Gesamt:
Menge: 1
Zutaten
- 50 g Brauner Reis
- ½ mittelgroße(s) Süßkartoffel(n)
- 1 mittelgroße(s) Rote Beete
- 50 g Kürbis(se)
- 1 mittelgroße(s) Ei(er)
Zubereitung
- Reis (nach Packungsanleitung) und Süßkartoffel kochen.
- Rote Bete und Kürbis in Scheiben schneiden und dünsten.
- Alles in einer Schüssel anrichten.
- Zum Schluss das Ei pochieren und das Frühstück damit toppen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 260kcal
