Fitness Küche » Salate https://fitness-kueche.de Die besten Fitness Rezepte und Ernährungstipps. Hier finden sich Rezepte mit viel Protein, zum Abnehmen und Muskelaufbau Fri, 02 Jan 2015 04:18:30 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 Salat mit Hähnchenbrust https://fitness-kueche.de/salat-mit-haehnchenbrust/ https://fitness-kueche.de/salat-mit-haehnchenbrust/#comments Thu, 28 Aug 2014 13:10:41 +0000 http://fitness-kueche.de/?p=4725 Ein bunter Salat, der mit ordentlich Protein punktet und zudem die Verdauung positiv beeinflusst
 

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Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 

Menge: 1
 

Zutaten
  • 60 g Hähnchenbrust
  • 100 g Römersalat
  • 1 mittelgroße(s) Tomate(n)
  • 1 mittelgroße(s) Paprika
  • 1 mittelgroße(s) Karotte(n)
  • 1 EL Leinsamen
  • 1 EL Parmesan
  • 1 EL Rotweinessig
  • 1 EL Sauerrahm
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Kräuter
  • 100 g schwarze Oliven
  • ½ mittelgroße(s) rote Zwiebel
  • ½ mittelgroße(s) Salatgurke(n)

Zubereitung
  1. Salat waschen, trocknen und in Stücke zupfen.
  2. Möhre schälen und stiften und die Tomate waschen, entkernen und würfeln.
  3. Paprika waschen, vom Kerngehäuse entfernen und in kleine Streifen schneiden.
  4. Gurke in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden.
  5. Alles zusammen mit dem klein geschnittenen und angebratenen Hühnchen und den Oliven in eine Schüssel geben.
  6. Die Zutaten für das Dressing verrühren und über den Salat geben. Anschließend mit Parmesan bestreuen.

 

]]> https://fitness-kueche.de/salat-mit-haehnchenbrust/feed/ 0 Körnersalat mit Quinoa und Avocado https://fitness-kueche.de/koernersalat-mit-quinoa-und-avocado/ https://fitness-kueche.de/koernersalat-mit-quinoa-und-avocado/#comments Thu, 28 Aug 2014 13:10:39 +0000 http://fitness-kueche.de/?p=4716 Am Nachmittag sinkt der Blutzuckerspiegel – Sie fühlen sich müde und wenig kreativ. Lassen Sie Ihren Körper und Ihr Gehirn jetzt nicht in ein Leistungsloch fallen! Gönnen Sie sich diesen Nachmittagssnack auf keinen Fall später als 3 Stunden nach dem Mittagessen
 

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Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 

Menge: 2
 

Zutaten
  • 100 g Brokkoli
  • 3 EL Quinoa
  • ½ mittelgroße(s) Avocado(s)
  • 60 g Rucola
  • 1 mittelgroße(s) Zitrone(n)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Fenchelsamen
  • 1 TL Mohnsamen
  • 1 TL Senfsamen
  • 1 TL Kümmel
  • 1 EL Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Kürbiskerne
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
  1. Quinoa muss man zunächst waschen, ansonsten schäumt das Inka-Getreide beim Kochen und schmeckt nachher etwas bitter. Ein Teil Quinoa wird in 2 Teilen Wasser gegart, so wie Reis. Dann saugt das Getreide Flüssigkeit vollständig auf, und Sie müssen nicht überschüssiges Wasser mit vielen wertvollen Pflanzenstoffen abgießen. Die Kochzeit beträgt 10 bis 15 Minuten.
  2. Den Brokkoli in kleine Teile schneiden und dann in einem Topf mit Siebeinsatz zirka 5 Minuten dämpfen.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen. Fenchel-, Mohn- und Senfsamen sowie Kümmel dazugeben. Die Pfanne gelegentlich bewegen, bis die Samen darin zu knallen beginnen.
  4. Dann geben Sie auch Kürbis- und Sonnenblumenkerne hinein. Die Pfanne weiter schwenken, bis die Kerne goldbraun sind. Dann nehmen Sie die Mischung vom Herd, fügen ein bisschen Salz hinzu, lassen das Ganze abkühlen.
  5. Schneiden Sie die Avocado-Hälfte in kleine Stücke. Dann Brokkoli, Quinoa und Rucola in eine Schüssel geben, etwas Zitronensaft drüberträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die zubereitete Kerne-Samen-Mischung drüberstreuen. Zum Schluss das Ganze mit den Avocado-Stückchen verfeinern.

Nährwerte pro Portion
Kalorien: 486kcal Fett:  26g Kohlenhydrate: 31g Eiweiß: 26g

 

]]> https://fitness-kueche.de/koernersalat-mit-quinoa-und-avocado/feed/ 0 Knackiger Tomate-Mozzarella-Salat https://fitness-kueche.de/knackiger-tomate-mozzarella-salat/ https://fitness-kueche.de/knackiger-tomate-mozzarella-salat/#comments Thu, 28 Aug 2014 13:10:38 +0000 http://fitness-kueche.de/?p=4713 Salat können Sie mit einfachen Zutaten wie Fleisch, Fisch oder Käse aufpeppen

 

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Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 

Menge: 1
 

Zutaten
  • 250 g Salate
  • 1 mittelgroße(s) Tomate(n)
  • ½ mittelgroße(s) Salatgurke(n)
  • 50 g Mozzarella
  • 1 EL Rotweinessig
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½ mittelgroße(s) rote Zwiebeln
  • ½ mittelgroße(s) Zwiebel(n)

Zubereitung
  1. Das Gemüse waschen und in Stücke schneiden.
  2. Mozzarella schneiden und mit dem Gemüse in eine Schüssel geben. Zutaten für das Dressing verrühren und über den Salat gießen.

 

]]> https://fitness-kueche.de/knackiger-tomate-mozzarella-salat/feed/ 0 Salat mit Hähnchen und Gemüse https://fitness-kueche.de/salat-mit-haehnchen-und-gemuese/ https://fitness-kueche.de/salat-mit-haehnchen-und-gemuese/#comments Thu, 28 Aug 2014 13:10:37 +0000 http://fitness-kueche.de/?p=4710 Salate sind wie getarnte Minenfelder. Stolpern Sie nicht in die Dressing-Falle!

 

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Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 

Menge: 2
 

Zutaten
  • 1 Kopf Salat
  • 200 g Hähnchenbrust
  • 1 mittelgroße(s) Paprika
  • 2 EL Orangensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße(s) Strauchtomate(n)
  • ¼ mittelgroße(s) Salatgurke(n)
  • ¼ mittelgroße(s) Zwiebel(n)

Zubereitung
  1. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Huhn braten und in Streifen schneiden.
  2. Alle Zutaten miteinander vermengen, der Saft und das Öl bilden das Dressing.

 

]]> https://fitness-kueche.de/salat-mit-haehnchen-und-gemuese/feed/ 0 Warmes Champignon-Zucchini-Gemüse auf Salatbett https://fitness-kueche.de/warmes-champignon-zucchini-gemuese-auf-salatbett/ https://fitness-kueche.de/warmes-champignon-zucchini-gemuese-auf-salatbett/#comments Thu, 28 Aug 2014 13:10:36 +0000 http://fitness-kueche.de/?p=4707 Warmes Gemüse auf knackigem Salatbett – das klingt nicht nur lecker, es schmeckt auch so. Und das Beste: Das Gericht liefert kaum Kohlenhydrate und stellt so ein optimales Abendessen dar
 

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Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 

Menge: 1
 

Zutaten
  • 100 g Champignon(s)
  • ¼ mittelgroße(s) Zucchini
  • 1 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Handvoll Eisbergsalat
  • 1 mittelgroße(s) Tomate(n)
  • 1 TL Kräuter
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 EL Wasser

Zubereitung
  1. Pilze mit einem trockenen Tuch putzen, in Spalten schneiden. Zucchini in 2×2 cm große Würfel schneiden.
  2. Ein mini Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen und Zucchiniwürfel, Pilze ca. 4 Min. darin dünsten, mit Salz, Pfeffer würzen, abkühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit Eisbergsalat und Rucola putzen, waschen, trocken schleudern. Tomaten in Würfel schneiden.
  4. Für das Dressing das angegebene Rapsöl mit Apfelessig sowie Wasser verquirlen, mit Salz, Pfeffer sowie den Kräutern würzen.
  5. Salat mit Tomaten, Dressing vermengen, mit dem Pilz-Zucchini-Gemüse zusammen anrichten und gleich genießen.

 

]]> https://fitness-kueche.de/warmes-champignon-zucchini-gemuese-auf-salatbett/feed/ 0 Thai-Tofu-Salat (süßsauer) https://fitness-kueche.de/thai-tofu-salat-suesssauer/ https://fitness-kueche.de/thai-tofu-salat-suesssauer/#comments Thu, 28 Aug 2014 13:10:35 +0000 http://fitness-kueche.de/?p=4701 Einfach zum Anbeißen: Dieser süßsaure Salat nach Thai-Art sollte öfter in Ihrer Schüssel landen
 

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Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 

Menge: 2
 

Zutaten
  • 100 g Tofu
  • 100 g Dicke Bohne(n)
  • 1 mittelgroße(s) Karotte(n)
  • 100 g Sobanudeln
  • 2 EL Koriander
  • 100 g Paprika
  • 2 TL Sesam
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 TL Öl

Zubereitung
  1. Dressing-Zutaten in einem Schälchen gut miteinander verrühren. Tofuwürfel mit 1 EL des Dressings anmachen (marinieren).
  2. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermischen.
  3. Möhre stifteln, Paprika klein schneiden, Koriander hacken. Mit den Bohnen und dem marinierten Tofu unter die Nudeln heben. Mit Sesam bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion
Kalorien: 387kcal Fett:  11g Kohlenhydrate: 57g Eiweiß: 18g

 

]]> https://fitness-kueche.de/thai-tofu-salat-suesssauer/feed/ 0 Gemischter Blattsalat mit Tomate und Ei https://fitness-kueche.de/gemischter-blattsalat-mit-tomate-und-ei/ https://fitness-kueche.de/gemischter-blattsalat-mit-tomate-und-ei/#comments Thu, 28 Aug 2014 13:10:35 +0000 http://fitness-kueche.de/?p=4704 Gemischter Salat für viele Gelegenheiten: Ob als Haupt oder als Beilage zum Grillfest – diesen Salat können Sie jederzeit servieren
 

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Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 

Menge: 4
 

Zutaten
  • 3 EL Rapsöl
  • 3 EL Apfelessig
  • 2 EL Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Salate
  • 4 mittelgroße(s) Tomate(n)
  • 1 TL Kräuter
  • 4 mittelgroße(s) Ei(er)

Zubereitung
  1. Mix-Salat putzen, waschen, trocken schleudern.
  2. Tomaten in Würfel schneiden.
  3. Für das Dressing Rapsöl mit Apfelessig sowie Wasser verquirlen, mit Salz, Pfeffer sowie den TK-Kräutern würzen. Blattsalat mit Tomaten, Dressing vermengen, mit den geschnittenen Eier zusammen anrichten.

 

]]> https://fitness-kueche.de/gemischter-blattsalat-mit-tomate-und-ei/feed/ 0 Basisrezept: Kleiner Beilagen-Salat https://fitness-kueche.de/basisrezept-kleiner-beilagen-salat/ https://fitness-kueche.de/basisrezept-kleiner-beilagen-salat/#comments Thu, 28 Aug 2014 13:10:34 +0000 http://fitness-kueche.de/?p=4698 Der geht immer: Servieren Sie diesen kleinen Salat vor dem eigentlichen Hauptgang und verwöhnen Sie Ihre Gäste – Restaurant-Feeling inklusive.
 

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Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 

Menge: 1
 

Zutaten
  • 50 g Römersalat
  • 1 mittelgroße(s) Tomate(n)
  • 1 mittelgroße(s) Karotte(n)
  • 1 TL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung
  1. Salat waschen und zerkleinern.
  2. Tomaten würfeln, Möhre raspeln.
  3. Mit Balsamico-Öl Dressing anmachen.
  4. Salat kann nach Belieben um weitere Zutaten erweitert werden.

 

]]> https://fitness-kueche.de/basisrezept-kleiner-beilagen-salat/feed/ 0 Lachs-Salat https://fitness-kueche.de/lachs-salat/ https://fitness-kueche.de/lachs-salat/#comments Thu, 28 Aug 2014 13:10:33 +0000 http://fitness-kueche.de/?p=4695 Wer Lachs isst, bleibt danach 2 Stunden länger satt, so eine Studie. Der Grund dafür könnten die Omega-3-Fettsäuren sein.
 

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Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 

Menge: 1
 

Zutaten
  • 120 g Lachs
  • 2 EL Magerquark
  • 1 TL Dill
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 Handvoll Salate
  • 1 mittelgroße(s) Brötchen

Zubereitung
  1. Lachs, Dill, Senf und Quark vermengen – auf dem gemischten Salat anrichten – Brötchen dazu reichen.

 

]]> https://fitness-kueche.de/lachs-salat/feed/ 0 Bunter Salat mit weißen Bohnen https://fitness-kueche.de/bunter-salat-mit-weissen-bohnen/ https://fitness-kueche.de/bunter-salat-mit-weissen-bohnen/#comments Thu, 28 Aug 2014 13:10:32 +0000 http://fitness-kueche.de/?p=4692 Je bunter der Salat, desto besser: Es sind die wertvollen Pflanzenstoffe wie etwa Carotinoide, die dem Gemüse Farbe verleihen
 

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Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 

Menge: 4
 

Zutaten
  • 4 Stangen Grüner Spargel
  • 1 mittelgroße(s) Karotte(n)
  • 4 Blätter Endiviensalat
  • 1 mittelgroße(s) Zucchini
  • ½ mittelgroße(s) Paprika
  • 10 mittelgroße(s) Zuckerschote(n)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Dose weiße Bohne(n)
  • 3 EL Ziegenfrischkäse
  • 25 g Sprossen

Zubereitung
  1. Spargelstangen und Karotten in dünne Scheiben schneiden.
  2. Zucchini längs vierteln und wie Endivienblätter, Paprika und Zuckerschoten in schmale Streifen schneiden.
  3. Olivenöl, Zitronensaft und Weißweinessig in einer großen Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen abtropfen und zusammen mit dem klein geschnittenen Gemüse in die Schüssel geben. Die Zutaten verrühren, bis alles mit der Soße benetzt ist.
  4. Salat auf die Teller verteilen und mit Ziegenfrischkäse sowie Erbsenblättern oder Alfalfasprossen garnieren.

Nährwerte pro Portion
Kalorien: 190kcal Fett:  10g Kohlenhydrate: 20g Eiweiß: 8g

 

]]> https://fitness-kueche.de/bunter-salat-mit-weissen-bohnen/feed/ 0