Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 
Menge: 1
 
Zutaten
  • 85 g Sobanudeln
  • 1 mittelgroße(s) Karotte(n)
  • 2 mittelgroße(s) Frühlingszwiebel(n)
  • 100 g Champignon(s)
  • 175 g Lachs
  • 1 Knolle Fenchel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Koriander
Zubereitung
  1. Soba-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und mittig auf ein Stück eingeölte Alufolie legen.
  2. Karotte in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in Ringe und den Fenchel fein hobeln.
  3. Gemüse und Lachs auf die Nudeln legen und mit gehacktem Knoblauch und Koriander bestreuen. Folie oben zusammenfalten, Ränder abdichten.
  4. Auf einem Blech 15 Minuten bei 180 Grad backen. Schmeckt auch kalt sehr gut.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 440kcal Fett:  13g Kohlenhydrate: 41g Eiweiß: 41g
Recipe by Fitness Küche at https://fitness-kueche.de/soba-lachs-salat/