Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Gewürze in das Öl einrühren, das Gemisch auf die Brote streichen, diese anschließend achteln. Die Pita-Ecken für 8 Minuten im Ofen backen, bis sie langsam braun werden. Den Ofen ausschalten und Chips weitere 15 Minuten nachbacken (oder schon vorher rausnehmen, wenn sie bereits knusprig sind).
Während der Backzeit das Fruchtfleisch der Avocados mit Jogurt, Zitronensaft, Essig, Petersilie, der Hälfte des Schnittlauchs und Salz im Mixer rühren, bis alles schön cremig ist. Dann in eine kleine Schüssel füllen und den Rest des Schnittlauchs locker unterheben.
Auf einen großen Teller stellen und mit den Chips und dem Gemüse zusammen anrichten.