Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 
Menge: 12
 
Zutaten
  • 12 Scheiben Weißbrot
  • 2 Bund Petersilie
  • 10 EL Olivenöl
  • 50 g Parmesan
  • 100 g Pinienkerne
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
  1. Brot-Scheiben im Ofen rösten (250 Grad, 12 Min.), oder auf dem Grill mit ein wenig Öl bepinseln.
  2.  Pinienkerne fettfrei rösten, Petersilie grob hacken und zusammen mit zwei Knoblauchzehen im Mixer pürieren. Parmesan, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen und mischen. Olivenöl löffelweise nacheinander dazugeben.
  3. Pesto auf die Brote streichen, (warm oder kalt) servieren. Lecker zum Grillen!
Recipe by Fitness Küche at https://fitness-kueche.de/crostini-mit-petersilien-pesto/