Geputzte Bohnen in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und dann einige Minuten lang in Eiswasser kühlen – auf diese Weise behalten Bohnen ihre grüne Farbe.
Bohnen nach Belieben in mundgerechte Stücke schnippeln – sie können auch ganz gelassen werden.
Zwiebeln fein würfeln und zu den Bohnen geben.
Essig, Rapsöl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Vinaigrette verrühren. Petersilie dazugeben.
Über die Bohnen gießen, miteinander vermengen
Recipe by Fitness Küche at https://fitness-kueche.de/basisrezept-bohnensalat/