Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 
Menge: 4
 
Zutaten
  • 600 g Spargel
  • 100 g Radicchio
  • 4 Scheiben Parmaschinken
  • 2 EL Parmesan
  • 3 EL Apfelessig
  • 3 EL Apfelsaft
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Spargel in Stücke schneiden, 8 Minuten garen.
  2. Radicchio in Streifen schneiden, dann mit dem Spargel mischen.
  3. Die Mari­nade aus den Dressing-Zutaten mixen und über den Salat gießen.
  4. Gehobeltem Parmesan darüber streuen.
  5. Parmaschinken als Garnitur.
Recipe by Fitness Küche at https://fitness-kueche.de/spargel-salat-mit-parmesan-und-parmaschinken/