Abgeriebene Schale von der Bio-Zitrone mit den gehackten Blättern vom Estragon mischen. Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl bepinseln und dann mit der Zitronen-Estragon-Mischung einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch 10 bis 15 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Am Schluss das Fleisch mit Zitronensaft beträufeln und mit körnigem Senf servieren.
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