Die Waffeln im Toaster oder Backofen heiß machen (Dauer: siehe Anleitung auf der Verpackung).
In der Zwischenzeit die Heidelbeeren mit einer Gabel zerquetschen, vorher einige für die Dekoration zur Seite stellen.
Das Mus in eine Pfanne geben, das Wasser dazu und dann alles schnell zum Kochen bringen. Die Hitze stark reduzieren, dann die Zitronenschale und den Zucker unterrühren. Das Ganze etwa fünf Minuten ziehen lassen (es darf dabei aber nicht mehr kochen). Ist die Soße etwas abgekühlt, geben Sie sie über die warmen Waffeln. Und als Krönung kommen die paar der geretteten Blaubeeren darüber. Auch lecker dazu: Sahne!