Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 
Menge: 1
 
Zutaten
  • 250 ml Milch
  • 80 g Zucker
  • 250 ml Sahne
  • 1 Schote Vanille
  • 6 mittelgroße(s) Ei(er)
Zubereitung
  1. Zunächst Milch mit der Hälfte des Zuckers, Sahne und dem Mark einer Vanilleschote aufkochen.
  2. Die Eigelb mit dem restlichen Zucker per Schneebesen cremig rühren.
  3. Dann die Eigelbmasse in die Vanillemilch gießen und im heißen Wasserbad zu einer dickflüssigen Creme rühren. Durch ein Sieb passieren, in eine Schüssel mit Eiswasser setzen und dann kalt rühren.
  4. Danach in der Eismaschine oder im Gefrierschrank gefrieren lassen, dabei alle 15 bis 30 Minuten durchrühren.
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