Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 
Menge: 1
 
Zutaten
  • 150 g Brokkoli
  • 150 g Blumenkohl
  • 1000 ml Gemüsebrühe
  • 60 g Kochschinken
  • 2 TL Pinienkerne
  • 2 mittelgroße(s) Ei(er)
  • 100 ml Milch
  • 30 g Parmesan
  • 1 Stück(e) Butter
Zubereitung
  1. Brokkoli und Blumenkohl in Röschen schneiden, in der Gemüsebrühe bissfest garen. Wer das Gemüse tiefgekühlt kauft, erspart sich das putzen und jede Menge Zeit!
  2. Pinienkerne in beschichteter Pfanne ohne Öl anrösten.
  3. Eier mit Milch verquirlen, salzen und pfeffern.
  4. Schinken würfeln.
  5. Eine kleine Auflaufform mit Butter einfetten, Blumenkohl und Brokkoli hineingeben. Pfeffern. Schinkenwürfel und Pinienkerne darüber verteilen. Die Ei-Milch Mischung darüber gießen, mit Parmesan bestreuen.
  6. Im Backofen bei 200° ca. 25 min stocken lassen.
Recipe by Fitness Küche at https://fitness-kueche.de/brokkoli-blumenkohl-auflauf-mit-schinken/