Zwiebelwürfel und Zucchinischeiben in Öl anschwitzen, auf 4 Teller verteilen.
Gekochte Spaghetti drübergeben.
Viergeteiltes Lachsfilet in Öl anbraten und auf die Spaghettihaufen verteilen.
Wachteleier aufschlagen und in Butter braten, würzen, oben drauf legen.
Soße: Mehl in Butter anschwitzen, Milch dazugeben und köcheln lassen. Mit Eigelb, Dill, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verfeinern und über den leckeren Proteinberg gießen.
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