Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 
Menge: 1
 
Zutaten
  • 2 mittelgroße(s) Ei(er)
  • 150 g Champignon(s)
  • 1 mittelgroße(s) Paprika
  • 1 mittelgroße(s) Tomate(n)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Zwiebel schälen, klein schneiden.
  2. Petersilie, Tomate, Pilze und Gemüsepaprika waschen und klein schneiden.
  3. Gemüse mit einem Esslöffel Rapsöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Eier aufschlagen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Esslöffel Öl in Pfanne geben. Petersilie je nach Geschmack dazu.
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