Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 
Menge: 20
 
Zutaten
  • 4 Stück(e) Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Puderzucker
  • 300 g Mandel(n)
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Zitronenschale
  • 1 Prise Puderzucker
  • 2 cl Rum
Zubereitung
  1. Für den Teig Eiweiß steif schlagen, ein Viertel zum späteren Bestreichen beiseite stellen. Puderzucker, Mandeln, Zimt und Zitronenschale unter die Masse geben und einen Knetteig herstellen.
  2. Den Teig auf Puderzucker ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen.
  3. Backofen auf 160 Grad (Umluft: 140 Grad) vorheizen.
  4. Unter das restliche, steife Eiweiß etwas Rum rühren, damit eine streichfähige Glasur entsteht. Oberfläche der Sterne bestreichen, 30 bis 40 Minuten backen.
Recipe by Fitness Küche at https://fitness-kueche.de/zimt-sterne/