Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 
Menge: 4
 
Zutaten
  • 3 Stück(e) Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 500 g Schlagsahne
  • 250 g Erdbeere(n)
  • 1/2 Handvoll Pistazie(n)
Zubereitung
  1. Eiweiß und Zucker im Wasserbad zu einer steifen Masse schlagen, herausnehmen und dann unter ständigem Rühren kalt schlagen.
  2. Erdbeeren pürieren und untermischen.
  3. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Erdbeermasse heben, danach in Schälchen abfüllen und mindestens 8 Stunden gefrieren lassen.
  4. Parfaits einige Minuten vor dem Anrichten aus dem Gefrierschrank nehmen, die Schälchen kurz ins Warmwasserbad stellen, anschließend auf Teller stürzen. Das Ganze mit Erdbeeren und Pistazien garnieren.
Recipe by Fitness Küche at https://fitness-kueche.de/erdbeer-eisparfait/