Vorbereitung: 
Kochen: 
Gesamt: 
Menge: 1
 
Zutaten
  • 300 g Rinderfilet
  • 200 g Kartoffel(n)
  • 1 mittelgroße(s) Paprika
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Butterschmalz
  • 1 TL Öl
  • 3 EL Sahne
  • 1/2 TL Pfefferschoten
  • 2 EL Magerquark
  • 3 EL Naturjogurt
  • 1/4 Bund Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung
  1. Paprika in feine Streifen schneiden, Pfefferschote und Petersilie hacken, Filet abspülen, trocken tupfen und leicht pfeffern.
  2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  3. Kartoffeln in Alufolie einwickeln, im Ofen etwa 40 Minuten garen.
  4. Unterdessen Öl in einem Topf erhitzen, die Paprika darin kurz andünsten. Sahne dazugießen, eine zerdrückte Knoblauchzehe und Pfefferschoten dazu. Etwa 12 Minuten garen. Salzen, zugedeckt warm stellen.
  5. Für den Dip: Quark, Jogurt, die zweite Knoblauchzehe, Schnittlauch zerdrückt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Filetsteak in Butterschmalz von beiden Seiten braten.
  7. Die Kartoffeln aus dem Backofen nehmen, oben einritzen und Quark-Dip draufgeben. Das Steak daneben mit der Sauce anrichten.
Recipe by Fitness Küche at https://fitness-kueche.de/steak-mit-folienkartoffel-und-paprikasauce/